雖然我國(guó)早在2009年施行的《中華人民共和國(guó)食品安全法》中就將食品包裝被納入到了食品安全的范圍內(nèi),但是食品包裝安全問(wèn)題始終未能引起全社會(huì)的廣泛關(guān)注。近幾年,隨著消費(fèi)者安全意識(shí)的提高和國(guó)家監(jiān)管力度的加強(qiáng),食品包裝被逐步關(guān)注。
食品包裝一個(gè)重要的標(biāo)識(shí)——QS
《食品安全法》作為框架性的法律切實(shí)有效的構(gòu)筑起了我國(guó)食品安全的屏障,并為其后一些具有針對(duì)性的指令指明了方向。’QS’(Qualitysafety)質(zhì)量安全,這個(gè)由藍(lán)色Q和白色S組成的標(biāo)志,是由國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局制定的食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的通行證,只有通過(guò)檢驗(yàn)的產(chǎn)品才能將QS市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志打在包裝上。為了加強(qiáng)食品包裝的安全性,國(guó)家質(zhì)檢總局早在2006年就將QS擴(kuò)展到了食品用塑料包裝、容器、工具等制品。因此,現(xiàn)在的QS不僅僅是針對(duì)食品本身,同時(shí)也針對(duì)食品包裝。它相當(dāng)于歐盟的杯叉標(biāo)志,德國(guó)的刀叉標(biāo)志,證明該產(chǎn)品已經(jīng)經(jīng)過(guò)衛(wèi)生監(jiān)管部門和國(guó)家質(zhì)量監(jiān)管部門審核后質(zhì)量合格,能夠保證消費(fèi)者的健康。
然而相比較而言,我國(guó)的食品包裝材料生產(chǎn)企業(yè)卻對(duì)包裝材料本身的安全性認(rèn)識(shí)模糊,重視程度不足,法律意識(shí)淡薄。舉例來(lái)說(shuō),當(dāng)前我國(guó)生產(chǎn)仿瓷餐具的廠家有1000家以上,但能拿到QS的還不足100家。與此同時(shí),甘肅薯片包裝袋事件和兒童毒奶瓶事件等由食品包裝所引發(fā)的安全隱患不斷刺激著消費(fèi)者脆弱的神經(jīng)。因此,提高全社會(huì)的食品包裝安全意識(shí),加強(qiáng)食品包裝材料的檢驗(yàn)檢測(cè)和監(jiān)管力度,強(qiáng)化食品包裝企業(yè)行業(yè)自律勢(shì)在必行。
包裝材料不當(dāng)可能危害健康
那么食品包裝材料是如何對(duì)人體健康產(chǎn)生危害的呢?在與食品接觸的過(guò)程中,包裝材料里的有害物質(zhì)會(huì)隨著接觸時(shí)間的增長(zhǎng),逐漸遷移到食品內(nèi),當(dāng)在食用食品時(shí)有害物質(zhì)就會(huì)伴隨食品一同進(jìn)入人體,從而影響到使用者的健康。
食品包裝材料所造成的危害從接觸角度可分為直接接觸和間接接觸,也可分成頻繁接觸和偶然接觸。比如廚房操作臺(tái)面與食品會(huì)發(fā)生偶然接觸;紙制包裝食品放進(jìn)保溫包內(nèi),與保溫包內(nèi)壁會(huì)發(fā)生間接接觸。這些接觸形式都有可能為有害物質(zhì)的遷移提供機(jī)會(huì)。
從生產(chǎn)加工角度來(lái)講,食品包裝的危害性也可以分為兩方面。*,材料本身造成的危害。絕大多數(shù)包裝材料是化工產(chǎn)品,其材料本身就存有隱患。例如塑料高溫時(shí)產(chǎn)生裂解的單體,金屬材料中的重金屬等都有可能通過(guò)包裝轉(zhuǎn)移到食品中去。
第二,生產(chǎn)過(guò)程中的違規(guī)添加物造成的危害。例如,為了使兒童餐具色彩鮮亮同時(shí)降低成本,有些不法商販就會(huì)利用工業(yè)級(jí)的色母對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行著色,由于工業(yè)級(jí)色母中存在著大量有害物質(zhì),如芳香胺、重金屬等,如果攝入體內(nèi)就會(huì)造成嚴(yán)重的后果。再比如,某些廠家使用回收紙張生產(chǎn)食品包裝用紙,同時(shí)為了提高紙張的白度使用熒光增白劑,有研究表明熒光增白劑進(jìn)入人體會(huì)大大增加人體患癌癥的幾率。可能的違規(guī)添加劑還有鄰苯二甲酸酯,這是一種廣泛用于玩具、食品包裝材料、醫(yī)用血袋、膠管、清潔劑等產(chǎn)品的增塑劑。一旦溶出并進(jìn)入人體就會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生類似雌性激素的作用,干擾人體內(nèi)分泌,危害男性生殖系統(tǒng),增加女性患乳腺癌幾率,同時(shí)會(huì)危及兒童肝臟腎臟,引起兒童的性早熟。
國(guó)內(nèi)外食品包裝狀況如何
在消費(fèi)者意識(shí)方面,國(guó)內(nèi)消費(fèi)者更多關(guān)注食品本身,聚焦保質(zhì)期,食品標(biāo)簽等方面,對(duì)食品包裝的安全性缺乏了解。而國(guó)外的消費(fèi)者安全意識(shí)較強(qiáng),他們會(huì)自覺(jué)的采購(gòu)帶有食品安全標(biāo)示的食品包裝制品,而且嚴(yán)格按照包裝制品上的警示語(yǔ)進(jìn)行使用;當(dāng)發(fā)現(xiàn)食品包裝有問(wèn)題時(shí),消費(fèi)者通常還會(huì)主動(dòng)生產(chǎn)廠家或者當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門進(jìn)行詢問(wèn)、質(zhì)疑乃至投訴,甚至采用法律手段來(lái)保障自身利益。
從政府監(jiān)管來(lái)看,歐盟各國(guó)早在上世紀(jì)50年代就建立了食品包裝材料的安全法規(guī),同時(shí)開(kāi)展包裝對(duì)于食品影響的研究,發(fā)展至今,歐盟已經(jīng)建立了相對(duì)完善的食品包裝材料法律法規(guī)體系,對(duì)于食品包裝的監(jiān)管力度也更為嚴(yán)格。
因此,有必要借鑒*的食品包裝理念和管理經(jīng)驗(yàn)。例如嬰兒奶瓶中存在的雙酚A是聚碳酸酯(PC)奶瓶生產(chǎn)過(guò)程中可能產(chǎn)生的一種有害物質(zhì),它會(huì)引起前列腺癌、乳腺癌、心臟病等危害病癥。雖然我國(guó)對(duì)雙酚A的含量有所限制,但國(guó)外設(shè)立的標(biāo)準(zhǔn)比國(guó)內(nèi)更加嚴(yán)格,*更低。對(duì)于生產(chǎn)企業(yè)國(guó)外會(huì)把質(zhì)量管理和安全管理相結(jié)合,對(duì)于原材料、輔助材料、供應(yīng)商資質(zhì),生產(chǎn)工藝、工藝參數(shù)以及成品控制方面都有一套嚴(yán)格的要求。
此外,隨著社會(huì)的發(fā)展,人們也慢慢地從關(guān)注質(zhì)量安全到注重低碳環(huán)保,在低碳浪潮的推動(dòng)下,有關(guān)食品包裝的低碳化也勢(shì)在必行。今年4月1日我國(guó)實(shí)施了《限制商品過(guò)度包裝要求》,結(jié)合我國(guó)國(guó)情,針對(duì)食品和化妝品的空隙率、包裝層數(shù)、成本三個(gè)角度進(jìn)行了強(qiáng)制性的規(guī)范。此舉是中國(guó)在食品包裝領(lǐng)域邁出的一大步,但要使食品包裝真正成為保障人類安全的*道防線,仍存在著不小的差距。
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